파이지종류1 타르트지, 파이지, 파이크러스트, 타르트쉘!? Hello~ everyone!!! 이번 주제는 제목에서 처럼 파이와 타르트의 기본이 되는 크러스트에 대하여 알아보겠습니다. [파이 크러스트 = 과자 그릇]이라고 쉽게 생각하시면 됩니다. 파이나 타르트를 만들때 제일 먼저 타르트지/파이지를 구워야 충전물을 담을수 있는데요~ 때론 충전물을 담아 한번에 같이 굽기도 하지만 대부분 바삭한 크러스트의 식감을 위해서 파이지/타르트지를 먼저 구워낸 후 충전물을 담는 순서로 진행 합니다. 우선 파이지 또는 타르트지를 크러스트라고 표현할께요. 영어로 Pie Crust or Tart shells(Crust) 라고 하거든요. 그래서 쉽게 크러스트라고 통합해서 부르겠습니다. 크러스트의 종류는 다양합니다. 어떤 파이, 무슨 타르트를 만들 것 인가에 따라 달라질수 있기때문이죠. .. 2020. 2. 9. 이전 1 다음
