홈베이킹기초1 실온버터와 실온계란 사용 이유 베이킹을 하다보면 레시피에 실온버터, 실온계란, 실온우유 등 실온으로 재료를 준비하라는 문구를 심심찮게 볼 수 있습니다. !!바로 여기서 궁금증이 드실텐데요~ 실온은 몇도이며 어느정도 꺼내놔야 실온이 되는지 또한 왜 꼭 실온으로 재료를 준비해야 하는지 등등 궁금하셨죠~? 지금부터 하나하나 차근차근 알아가 보겠습니다. ※ 우선 실온이란 20℃ / 68℉ 입니다. 한겨울엔 재료의 온도가 실온이 되려면 냉장고에서 꺼내 상온에 놓아두는 시간이 좀 걸립니다. 반면에 한여름엔 재료온도가 빠르게 상승하므로 꺼내놓는 시간이 짧아집니다. * 저는 겨울에 집안 온도가 20℃ 일때 사용하기 1시간전에 꺼내 놓습니다. 여름엔 집안 온도가 26℃ 일때 30분전에 꺼내 놓습니다. 만약 실내 온도가 20℃ 이하 일땐 중탕(20~2.. 2020. 2. 4. 이전 1 다음
